Tendência global do mercado de ovos

11/05/2021 | COMUNICADO NOVOGEN

Sendo uma empresa de genética de poedeiras, é uma prioridade para a NOVOGEN seguir as tendências do mercado de ovos. Esse contato próximo com o campo nos permite antecipar as mudanças do mercado e adaptar nosso programa genético de acordo para garantir que as aves NOVOGEN atendam às expectativas dos clientes. Portanto, temos o prazer de compartilhar nossas últimas atualizações do mercado mundial de ovos com você.

Um mercado em crescimento

Entre todas as fontes de proteína animal, os ovos são um produto alimentar com múltiplas vantagens: :

  •  Proteína saudável e de alta qualidade
  • Baixo impacto de gases
  •  Fonte de proteína relativamente acessível em comparação com outras fontes animais
  •  Fácil de cozinhar em várias receitas e consumido em todo o mundo

Por essas e muitas outras razões, o mercado mundial de ovos tem um crescimento anual de cerca de 2% por mais de 2 décadas.

 

Gráfico 1: Desenvolvimento da produção global de ovos de 2008 a 2018 (FAO stat, 2018)

 

De acordo com uma avaliação de estudo de mercado da NOVOGEN, essa tendência continuará por 2 razões principais: 

  • Crescimento da população global: de acordo com a ONU (2019), a população global deve crescer de 7,7 bilhões em 2019 para 9,7 bilhões em 2030 (+ 0,7% / ano em média)
  • Crescimento no consumo global de ovos: o consumo médio global de ovos é de cerca de 160 ovos / habitante. O mapa a seguir ilustra o crescimento potencial do consumo por área.

Tabela 1: Consumo de ovos / capita / ano (NOVOGEN, 2019)

 

Um equilíbrio global entre a produção de ovo vermelho e branco

O mercado global de ovos é dividido principalmente entre duas cores: ovos vermelhos e brancos. A tabela abaixo mostra diferenças significativas entre as áreas na cor dos ovos produzidos. O principal motivo é o comportamento tradicional dos clientes, que costumam comer ovos de determinada cor. Apesar de não haver diferença a nível do consumidor, muito poucos mercados estão mudando de uma cor para outra. Em nível global, a produção é quase equilibrada entre as duas cores de ovo, com 47% de ovos brancos e 53% de ovos vermelhos. Se deve notar: outras cores de ovo são menos importantes, mesmo se tingidos (ou rosa) têm uma participação de mercado tangível em alguns mercados.

Tabela 2: Produção global de ovos brancos e vermelhos (NOVOGEN 2020)

 

Uma variedade de sistemas de produção

Uma das principais características do mercado de ovos é a variedade de sistemas de produção usados no campo. A figura abaixo os divide em 3 categorias:

  • Sistema de gaiola: tradicional ou gaiola enriquecida
  • Alternativa tradicional: uma granja tradicional com sistema de piso
  • Alternativa social: granja sem gaiola (aviário, caipira, orgânica …) responde às novas demandas sociais em relação ao bem-estar animal

Distribuição dos sistemas de produção por região

 

Os sistemas alternativos estão se desenvolvendo rapidamente na Europa e na América do Norte. Esses sistemas também estão começando a se desenvolver em novos mercados, como Brasil e Sudeste Asiático. No entanto, em nível global, a gaiola continua sendo o primeiro sistema de produção usado em todo o mundo.

Conclusão

O crescimento do mercado global de ovos e sua evolução irão beneficiar a indústria de ovos e as empresas capazes de se adaptar a essas novas tendências. Como uma empresa de recria de poedeiras, o programa NOVOGEN R&D está continuamente se adaptando para garantir que nossas genéticas atendam à demanda dos clientes.

Com as genéticas NOVOgen White e NOVOgen Brown, somos capazes de propor uma solução muito eficiente para o mercado de ovo vermelho e branco em todos os ambientes e climas.

NOVOGEN também é pioneira na seleção do comportamento das aves, utilizando vários sistemas de produção para gaiola e piso. Permite que nossas aves se adaptem aos diferentes sistemas de produção encontrados no campo.

Eficiência e inovação estão nos genes do NOVOGEN e nos permitem contribuir para o desenvolvimento da indústria global de ovos.

 

Mais informações

Para mais informações, não hesite em nos contactar : contato.novogendobrasil@novogen-layers.com

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