MANEJO DEL TAMAÑO DE HUEVO

9/02/2021 | Communicados NOVOGEN

Muchos parámetros afectan el tamaño de huevo (E.W.). Este está relacionado con los genes; por ejemplo E.W. puede variar entre 1g a 1.5g entre las estirpes NOVOGEN Classic y NOVOGEN Light. Sin embargo. Dentro de este potencial genético, muchos factores pueden mayormente influenciar sobre el tamaño del huevo inclusive de una manera mayor a los factores genéticos ya que se puede manejar 1g a 1.05g con Nutrición.

  Peso del ave

Basado en los requerimientos del mercado y en el énfasis en tamaño de huevo, es importante definir el tamaño deseado de huevo antes del inicio de la postura.

El peso de la pollona al inicio de la postura es verdaderamente el principal factor que influencia el tamaño del huevo. Cuando las aves ya son adultas, los márgenes de acción son mucho más limitados. Mientras más alto es el peso de la pollona al momento de la postura, más grande será el tamaño de huevo; lo opuesto también es verdad. Una forma de manejar el peso del ave en la madurez sexual es el uso de programas de estimulación con luz. A continuación hay algunas estimaciones de la variación del peso del ave y la implementación del programa de luz y su efecto sobre el tamaño del huevo:

–          +/- 100g de peso corporal es equivalente a +/- 0.7g a 1g de peso de huevo.

–          1 semana de retraso en la estimulación con luz es equivalente a +/- 1g de peso de huevo.

Las variaciones en peso corporal al momento de la madurez sexual o a la edad de madurez sexual son dos formas eficientes de ajustar el tamaño del huevo de acuerdo a los requerimientos del mercado. Para estos dos factores, es necesario ajustar la estrategia de manejo de acuerdo al peso de las aves y no solamente en función de su edad. En relación a esto, las aves deben ser pesadas semanalmente durante todo el período de levante.

Nutrición en producción

Una vez iniciada la producción, la única forma de ajustar el tamaño de huevo es a través de nutrición. Mientras más edad tengan las aves, menor eficiencia habrá en las herramientas nutricionales. Con la finalidad de analizar esto, realizamos un meta-análisis de nutrición con varias publicaciones institucionales alrededor del mundo.

El primer criterio es energía y grasa/aceite. 100kcal más de energía incrementan el tamaño del huevo en 0.85% en promedio, cuando se añade un punto más de grasa (como aceite, no como parte de las materias prima), se incrementará el tamaño del huevo en 1.1% por tanto, añadir aceite parece ser más eficiente que la energía y menos riesgoso. Demasiada energía en la dieta puede desencadenar en aves engrasadas -la situación ideal es proveer al menos 1% de aceite con el mismo nivel de energía.

La proteína y aminoácidos también afectan el tamaño del huevo. A partir de este meta-análisis, Podemos ver que un punto más de proteína, incrementará el tamaño del huevo en 1.65%. incrementar la Metionina y la Lisina en 0.01% también incrementará el tamaño del huevo en 0.5% y 0.4% respectivamente. La proteína parece tener un fuerte impacto, pero esto solo se puede deber a dietas con bajos niveles de proteína (menor impacto en niveles usados en campo). En cuanto a aminoácidos, la Metionina es un criterio importante para manejar el tamaño del huevo. Recomendamos un rango del radio  Metionina/Lisina para el manejo de tamaño de huevo en función de sus objetivos:

–          Alto tamaño de huevo = Radio≥ 58%

–          Bajo tamaño de huevo = Radio ≤ 46%

Insuficiente Lisina afectará negativamente el tamaño de huevo y el nivel de producción. Determinar la cantidad adecuada en base a sus condiciones locales es crucial.

Naturalmente, el tamaño del huevo se incrementa con la edad del lote. Muchos productores desean evitar huevos grandes al final del lote. Este criterio es seleccionado dentro de los parámetros del programa I+D de NOVOGEN en el cual se busca mantener el tamaño de huevo lo más estable posible durante el ciclo de producción. Sin embargo, la Nutrición también puede ayudar a mantener el tamaño del huevo. Típicamente, se recomienda invertir al inicio de la postura para lograr un buen pico de producción y un incremento acelerado del tamaño de huevo. Posteriormente, es posible optimizar la formula usada. El objetivo es disminuir la ingesta de energía, de proteína y de aminoácidos (especialmente Metionina). Dado que la Lisina y la Metionina están relacionadas con el porcentaje de producción, es necesario proveer lo suficiente de ambas para evitar caídas drásticas de la producción. La Nutrición es siempre un equilibrio entre el costo de la dieta y los resultados, los cuales dependen de las condiciones propias de cada granja. Mayor información puede encontrarse en nuestra Guía de Nutrición y a través de nuestro equipo técnico que están a su disposición.

Ajustar el tamaño del huevo es manejable, pero con menor eficiencia cuando las aves son mayores. Es más fácil manejar su tamaño de huevo durante la crianza y no en producción. Es también más económico invertir en las pollitas (menor consumo de alimento y mayor eficiencia) que en aves adultas (menor posibilidad de ajustes).

Información adicional

Para más información, póngase en contacto con : contact.novogen@novogen-layers.com

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